佛手瓜可以生吃吗
【佛手瓜可以生吃吗】对于佛手 ， 市场上是不多见的 ， 只是在特定的季节会出现 。佛手瓜的营养价值是很高的 ， 而且吃法也是很多的 ， 很多时候都是将它清炒了 ， 味道好而且营养价值高 ， 那么佛手瓜可以直接生吃吗?下面一起来看看 。
佛手瓜可以生吃吗
佛手瓜是可以生吃的 ， 而且味道还不赖 ， 有足够多的汁液 ， 并且它的口感是时常清脆的 ， 营养价值是极高的 ， 佛手瓜不仅果实可以吃 ， 而且它的根部和瓜苗也是可以食用的 ， 瓜苗就是我们常吃的龙须菜 ， 佛手瓜的吃法有很多 ， 可以翻炒、煮、腌、汤等等的做法 。
佛手瓜怎么挑选
佛手瓜在挑选的时候 ， 一定要仔细点 ， 老的佛手瓜口感是不好的 ， 所以我们需要挑选新鲜的佛手瓜 ， 首先我们需要观察它的颜色 ， 若是颜色比较鲜亮的话 ， 那就说明佛手瓜是比较新鲜的 ， 佛手瓜表面是有一定的沟壑 ， 我们可以直接用手触摸 ， 若是不硬的话 ， 那就说明口感是极佳的 。
而且佛手瓜的表面是有一定的刺 ， 所以在触摸的时候 ， 刺发硬的话 ， 就说明佛手瓜已经变老了 ， 那就不要选择了 。比较好的佛手瓜 ， 可以掂一掂 。若是沉甸甸的 ， 那么就说明佛手瓜所含的水分很多 ， 就说明佛手瓜是嫩的 。
佛手瓜的做法
酸辣佛手瓜
1、首先我们需要将佛手瓜放入清水下仔细的清洗 ， 接着将佛手瓜的外皮去除了 。
2、接着我们将佛手瓜从中间切开 ， 随后将它的内核去除 。
3、接着就可以将佛手瓜切成丝 。
4、下面还要备着葱姜蒜、干辣椒 。
5、随后就可以热锅了 ， 先爆香葱姜蒜、辣椒 。
6、等有香味之后 ， 就可以加入佛手瓜用大火不断的翻炒 。
7、紧接着就需要进行调味了 ， 加入适量的白糖、醋、食盐翻炒几下 ， 就可以出锅食用了 。
凉拌佛手瓜
1、我们需要将佛手瓜放入清水中仔细的清洗 ， 随后将它剥开 ， 还要将它的内籽去除了 ， 再将它切丝备用 。
2、随后将红椒、青椒的内籽去除了 ， 再将它放入水中清洗干净 ， 再将它切丝备用 。
3、锅中放入适量的清水 ， 大火煮沸 ， 将佛手瓜放入白开水中进行焯烫 ， 再将它捞出沥干 。
4、随后将辣椒放入开水中焯烫 ， 等变软了就可以捞出沥干了 。
5、最后将辣椒、佛手瓜放在一起 ， 再放入适量的生抽、白糖、味精搅拌在一起 ， 就可以吃了 。
佛手瓜的颜色是很漂亮的 ， 而且味道还比较清脆 ， 所以备受大家的喜爱 。我们在选择佛手瓜的吃法的话 ， 可以选择凉拌 ， 不仅味道好 ， 而且营养价值还很高 。
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