红枣怎么吃最养肝？
红枣怎么吃最养肝？
民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说 。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂 。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用 。
【红枣怎么吃最养肝？】 下面教你七个养肝护肝的红枣食谱 。
1、红枣炒木耳
材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升 。
做法：将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；大枣洗净（剖开）备用；姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用 。
功效：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库 。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效 。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力 。
2、竹丝鸡煲红枣枸杞
材料：白萝卜半个，竹丝鸡一只，枸杞子15克，红枣5枚，生姜三片 。
做法：白萝卜切块，竹丝鸡去毛和内脏，和以上食材一起放入汤锅内，煲约1小时即可调味饮用 。
功效：补血养血，滋阴清热，补肝益肾 。竹丝鸡煲红枣和枸杞，具有补血养血、滋阴清热、护肝益肾等作用，加入白萝卜，可以帮助竹丝鸡更好地发挥气血双补的功效，疏肝理气、强筋健骨、延缓衰老 。
3、红枣菊花粥
材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，
做法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖 。
功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用 。
4、首乌大枣粥
材料：何首乌粉25克，大枣50克，冰糖15克，粳米50克 。
做法：先将粳米、大枣一同入锅，熬煮成粥 。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味 。
功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿 。
5、芹菜红枣汤
材料：鲜芹菜（下段茎）120克，红枣30克 。
做法：鲜芹菜、红枣分别洗净，同置锅内，加水适量，熬煮半小时 。
功效：清热平肝，健脾养心 。适宜于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、血清胆固醇过高、慢性肝炎，证属肝经有热、心脾不足者进食 。
6、山药红枣鸡汤
材料：山药150克，鸡腿1只，红枣6枚，生葱30克，生姜10克，盐少许 。
做法：鸡腿剁块，汆烫后捞起备用；将鸡块、山药片红枣盛入炖锅，放入切碎的葱姜，再加5碗水以大火煮开，转小火炖至肉烂，加盐调味即成 。
功效：增进身心活力，助肝脏快速排毒，提升抗压力 。
7、杞枣鸡蛋汤
材料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只 。
做法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用 。
功效：护肝补肾，健脾养胃，滋阴润燥，养血除烦 。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者 。
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