蓝莓保护视力还防癌 购买时怎么挑
蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气 。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓又被称为“水果皇后” 。
蓝莓的保健功效
1.保护视力
蓝莓中含量非常高的花青素，对人体的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力 。
2.增强免疫力
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果 。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统 。
3.降低血糖
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平 。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力 。
4.提高脑力
蓝莓干当零食可提高大脑活力 。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退 。
5.防治便秘
1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14% 。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘 。
6.有益心脏健康
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险 。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险 。
7.强壮骨骼
蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用 。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童 。
8.预防癌症
蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效 。
购买蓝莓最好挑选有白雾的
蓝莓果实平均重0.5-2.5g，最大重5g，因此，天然的蓝莓并不是很大，在挑选时也要注意不是越大的蓝莓就越好 。挑果实要选择饱满圆润、大小均匀、结实的，果实紧致饱满，表皮细滑，摸上去呈干性，通常不带树叶和梗 。
果实呈深蓝紫色并有白雾状的是比较好的蓝莓，外皮颜色是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间 。红色的蓝莓往往并没有成熟，但是可以用于菜肴中 。
【蓝莓保护视力还防癌 购买时怎么挑】蓝莓可以在冰箱中保存，但是容器一定要干燥 。用有盖的硬容器，存放未洗的蓝莓，这样可避免碰撞及发霉 。新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗 。购买新鲜蓝莓后最好在10日内食用 。
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