秋分该怎么吃
秋分吃什么
秋分养生得宜，人们就能健康地度过冬天 。首先，要多吃滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害 。少吃辛辣食物，多吃酸性食物，以加强肝脏功能 。
从食物属性解释，少吃辛降燥气，多吃酸食有助生津止渴，但也不能过量 。脾胃保健，多吃易消化的食物，少吃生菜沙拉等凉性食物 。其次，要养阴补气 。有些年纪大的人唾液腺分泌较少，容易眼睛干涩、干咳舌燥，中医称为“阴虚”，要适度服用养阴药，以改善体质 。常见的养阴药有构祀、玄参、玉竹、麦冬，可促进唾液腺体的分泌，可润喉，也具有免疫调节的作用 。
根据秋分“养收”的养生原则，饮食调养关键在于阴阳平衡，以利于阴平阳秘则为宜，相反则为忌 。此时，己经进入秋季进补的时候，但每个人的体质各不相同，饮食上则有不同的宜忌，正如《素问·上古天真论》所说：“其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节”，说的是饮食调养要体现“虚则补之，实则泻之”，“寒者热之，热者寒之”的原则，防止实者更实、虚者更虚而导致阴阳失调 。同样，在饮食调养方面，中医非常重视阴阳调和，不同的人饮食有不同的禁忌 。一般而言，阴气不足而阳气有余的老年人，忌食大热峻补之品；发育中的儿童，没有特殊原因也不宜过分进补；痰湿质人应忌食油腻；木火质人应忌食辛辣；患有皮肤病、哮喘的人应忌食虾、蟹等海产品；而胃寒的人应忌食生冷食物，等等 。总之，秋季进补要根据个人的体质状况，且进补还需适量，并非多多益善 。
此外，秋分时节开始进入深秋，而秋属肺金，酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，因此秋分饮食还应注意宜收不宜散，日常生活中要尽量少辛味之品，如葱、姜等，适当多食酸味甘润的新鲜水果和蔬菜 。同时，秋燥津液易伤，人们会出现咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂等燥症，可以多食用甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、莲藕、柿子、芝麻、鸭肉等，这些食物有润肺生津、养阴清燥的功效 。那么，在秋分之时，又有哪些美味佳肴呢？
海米烩竹笋
【用料】竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量 。
【做法】竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放人沸水锅中悼去涩味，捞出过冷水 。将油人锅烧至四成热，投人竹笋稍炸，捞出并淋于油 。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，人味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹人料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可 。
【功效】清热消痰，祛风散毒 。
甘蔗粥
[用料]甘蔗汁800克，高粱米2印克 。
【做法】甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米加入锅中，再加人适量的清水，煮成薄粥即可 。
【功效】补脾消食，清热生津 。
木瓜粟米花生生鱼汤
【用料】木瓜（宜半生熟）约750克、粟米（连衣、须）2个、花生米100克、生鱼1条（约450一500克）、猪肉300克、红枣5枚、生姜3片 。
【做法】木瓜削皮去瓤、洗净、切为角块状；粟米洗净，切为短段；花生洗净，稍浸泡；生鱼宰后去肠杂，洗净，下油锅慢火稍煎至两边微黄 。猪肉洗净，整块不用刀切 。一起放进瓦煲内，加人清水3000毫升，武火煲沸后改用文火煲约3个小时，调人适量食盐和香油便可 。
【功效】滋润心肺、补养气血及利水强肾之功 。
蜜饯双仁
配料：炒甜杏仁、炒核桃仁各250克，蜂蜜500克 。
【秋分该怎么吃】做法：将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可 。
功效：补肾益肺，止咳平喘润燥 。
当归炖子鸡
配料：当归30克，小母鸡1只 。
做法：将小母鸡宰杀去毛、去肚肠，洗净 。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火垠至烂熟 。
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