暖春补钙来点芝麻酱
春季,是小儿生长的关键时期,一般来说,此季节的生长速度比其他季节明显增快 。一旦钙、磷等生长素摄入不足或吸收不良,缺乏日光照射,或不能及时补充维生素D,都易发生佝偻病,也就是俗称缺钙 。所以此季节应该给孩子多补充一些生长素,吃点芝麻酱是个不错的方法 。
【暖春补钙来点芝麻酱】芝麻酱既是调味品,又有其独特的营养价值 。芝麻酱的独特之处在于它所含的众多的营养素中有“四高”,即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸,再加上含有的丰富的磷、核黄素和芳香的芝麻酚等,都是儿童身体生长发育所需的营养要素 。
芝麻酱中含钙量尤高,每100克中含钙870毫克,仅次于虾皮 。奶及奶制品是钙的最好来源,其次是蔬菜和豆类 。但芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多 。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙 。而且芝麻酱口感好,更容易为大家所接受 。所以,给儿童经常吃点芝麻酱对预防佝偻病以及骨骼、牙齿的发育,都大有益处 。
芝麻酱菠菜
主料:菠菜适量
辅料:花生(炒)10粒
调料:食盐1克冰块适量水适量白芝麻少许芝麻酱30克花生酱10毫升白糖5克辣椒油1克
做法
1.菠菜去根去黄叶,洗净备用 。(此处无需控干)
2.凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用
3.锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒
4.焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中
5.降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内
6.芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次
7.澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油
8.把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上
9.拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些,这样吃的时候比较不容易糊嘴 。撒上熟的白芝麻
10.熟花生米切碎,码在凉菜上即可
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