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1、材料：羊排适量、啤酒适量、葱花适量、耗油适量
2、首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因为烤的时间比较长，肉还会回缩，太碎肉容易掉 。
3、然后放入啤酒浸泡，将啤酒浇在肉上，使羊肉更嫩，去膻味 。
4、洋葱切碎和蚝油混合，涂在羊排上，渗透到切口的那个位置，撒上烧烤料，反复按摩 。
5、腌制1小时左右，可以准备烤了 。
6、炭火要提前准备 。不能是旺火，不然外熟内不熟，小火烤 。
【炭火烤羊排如何腌制羊排 碳火羊排怎样烤才好吃】7、烤制到5分熟，开始一遍烤一边撒上孜然辣椒芝麻等喜欢的调料，一直慢慢烤，直到用到划开全熟 。
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