【蛋挞怎么烤好吃? 蛋挞怎么烤好吃】
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1、所用材料:蛋挞皮9个 。蛋挞液配方:鸡蛋黄3个 , 牛奶1盒250克 , 白糖2大勺 。
2、把鸡蛋盒纯牛奶备用 , 鸡蛋的蛋黄和蛋清分开 , 蛋清可以另作他用 。
3、把蛋黄用筷子搅打均匀 , 放入牛奶和白糖搅拌 。记住先搅拌蛋黄 , 再倒入牛奶 , 这样蛋黄会融化在牛奶中 , 如果后搅拌蛋黄 , 蛋黄会飘起来不均匀 。
4、拌匀以后 , 用小筛子过滤一下 , 这样蛋挞液会更细腻 。不用称重很简单的调配 , 但是味道和口感绝对的好 。
5、蛋挞液好了 , 把蛋挞皮放到烤盘上 , 把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中 。
6、八分满就可以 , 不要太满了 , 容易溢出 。
7、烤箱200度预热5分钟 , 放入烤盘调温210度大约烤制10分钟 , 蛋挞个个鼓起 , 表皮有斑点就可以出炉了 。
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