可别小看英国人下午茶这一小段吃点心、闲嗑牙的下午时光 ， 它可代表着最传统的英国文化 。
“英式下午茶”似乎已经成为英式典雅生活方式的一种象征 。虽然现在下午茶的形式已简化不少 ， 但是茶的正确冲泡方式、优雅的茶具和丰盛的茶点这三点 ， 则被视为喝茶必不可少的要点而继续流传下来 。
下午茶优雅华美的风格体现在以下几个方面：
优质的茶叶、精美的茶具和茶点 。就英国正式的下午茶来说 ， 所用的茶具和茶点都以精美为标准 ， 茶叶选用优质的红茶 ， 尤以中国茶为贵 。
茶具包括瓷器茶壶（两人壶、四人壶或六人壶 ， 视招待客人的数量而定）、滤匙及放过滤器的小碟子、杯具组、糖罐、奶盅瓶、匙、茶刀（涂奶油及果酱用）、放茶渣的碗、点心盘以及吃蛋糕的叉子、餐巾等 。
另外 ， 蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的配备 ， 再放一段优美的音乐 ， 下午茶的气氛便营造出来了 。
英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛 ， 第一层放三明治、第二层放传统英式点心、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上吃 。
至于传统英式点心的吃法是先涂果酱、再涂奶油 ， 吃完一口、再涂下一口 。
讲究冲饮方式 。下午茶以红茶加奶调饮为主 。一杯口感香滑、色泽悦目的红茶有其特定的冲泡程序 。
首先用开水热一下茶壶 ， 再放入茶叶 ， 冲泡 ， 不能立即出汤 ， 需浸泡一会儿 ， 但时间不能太长 ， 长则茶“stewed”（黄老了） 。
在各个茶杯里先倒上一点冷牛奶 ， 然后再把已泡好热茶冲入杯中 ， 最后加糖 。如果茶太浓可兑些开水 。
但先倒牛奶再冲茶的顺序不能颠倒 。到茶味泡尽 ， 茶渣被分与众人 ， 放在面包上涂点黄油吃下 。
优雅的饮茶环境 。下午茶是贵族们显示财富、身份、权力与风雅的机会 ， 不但茶具茶点茶叶昂贵精致 ， 饮茶环境也很受重视 ， 一般在华丽富贵的客厅 ， 或在绿意盎然的庭院 。
规范的饮茶礼仪 。英国是一个注重礼节修养的民族 ， 下午茶会培养了英国人所崇尚的绅士淑女 ， 并形成自己的一套饮茶社交礼仪 。
餐具使用摆放方式 ， 用餐礼节 ， 冲泡茶艺 ， 言谈举止都要符合规范 。下午茶会是品判个人文化修养、家庭教养的社交场合 ， 同时也是研习社交礼节、展示绅士淑女风采的最佳途径 。
【下午茶优雅华美的风格体现在几个方面】维多利亚时代形成了以下午茶为特色的自成体系的西式茶文化 ， 是英国民族特性的反映 。在以后的一百多年里 ， 下午茶成为英人民最为普通的生活方式 ， 也许已经没有了维多利亚时代的辉煌 ， 但一张茶桌、一把太阳伞依然让英国人乐此不疲 ， 而且全民一致 ， 当钟敲响四下时 ， 所有人都放下手里的事 ， 享受20分钟的悠闲时光 。
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