超好吃的凤爪，小时候的味道
年少时爱吃整鸡，喜欢啃鸡腿，过年时候，母亲用煤球炉小火慢炖半天，做出来的红焖全鸡，滋味至今难忘 。现在吃全鸡的机会不太多了，做了一锅，吃不完，通常倒是买些鸡翅、凤爪，最多买半只鸡，也要分了好几顿吃完 。
主料：
凤爪400个（9个），糟卤1瓶（500毫长）
辅料：
冰块1把，冷开水一大碗 。
步骤：
凤爪剪去指甲，洗干净
凤爪加水烧开后，再烧3-4分钟 。
准备好冷开水一大碗，加入一把冰块 。
把烧熟的凤爪夹出立刻浸入冰水里
【超好吃的凤爪，小时候的味道】凉透了以后沥干水份，放在大冰盒里，倒入一瓶糟卤，放入冰箱，糟6小时以上即可食用 。
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