原来吃葱真的会＂聪明＂ 使大脑保持灵活
国外学者的试验证明：多食葱和蒜会使大脑保持灵活 ， 甚至更为活跃 。
我们知道 ， 葱和蒜具有杀菌、消炎的作用 。新近的研究又发现 ， 常食葱和蒜 ， 还能降血脂、降血糖及降血压 ， 甚至可以补脑 。
人的大脑活动所需能量是葡萄糖所提供的 ， 而葡萄糖转变为能量则又离不开维生素B1的作用 。换句话说 ， 如果只有葡萄糖而没有维生素B1的作用 ， 葡萄糖也就无法转变为供给脑的能量 。相反 ， 会使糖代谢产生的酸性物质堆积在大脑内 ， 影响大脑的正常功能 。
【原来吃葱真的会"聪明" 使大脑保持灵活】研究者发现 ， 只要把蒜和少许的维生素B1放在一起 ， 即可产生一种叫做“蒜胺”的物质 ， 而蒜胺的作用 ， 在增强维生素B1作用的同时 ， 且比维生素B1的作用还要强 。而葱里含有一种叫“前列腺素A”的成分 ， 若经常食用 ， 积累的前列腺A就会起到舒张小血管、促进血液循环的作用 ， 从而有助于防治血压升高所致的头晕 。
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