超级蔬菜 你不知道的芥蓝
苤蓝又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩 。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当做小菜，或切丝做成凉拌沙拉 。它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量非常丰富 。
苤蓝的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍 。尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作 。有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合 。苤蓝还含有含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素 。除此之外苤蓝还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10% 。有增强人体免疫功能的作用 。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用 。
【超级蔬菜 你不知道的芥蓝】看到苤蓝的这些营养成分作用你是否也想买回家来吃了呢？其实苤蓝也是我们对蔬菜选择和食用不错的选择 。不仅起到补充维生素的作用，更主要的是还可以起到抗癌作用 。
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