【家常菜】滑炒虾腰
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此菜在滑炒虾仁的基础上改良而来，加入以花椒油、淀粉养好的猪腰一同炒制，成菜颜色靓丽，虾仁嫩、腰花脆，口感层次丰富 。
制作流程：1、腰花、虾仁加花椒油、淀粉抓匀养制 。
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2、黄瓜、冬笋、红彩椒、蒸蛋黄糕均切成小段 。需注意黄瓜、冬笋要先去掉内芯再改刀 。
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3、主料、辅料一同入锅滑油 。
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4、将鲜汤、鸡汁、胡椒粉等料兑成虾腰汁 。锅留底油烧至五成热，下葱花、蒜末爆香，烹入虾腰汁，勾玻璃芡，放已滑油的原料、辅料大火翻匀即成 。
【【家常菜】滑炒虾腰】
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