魔芋烧鸭是川菜中人们最喜欢的菜肴之一 ， 做这道菜时要想魔芋吃起来比较嫩 ， 就一定要掌握处理魔芋时的要领魔芋烧鸭子的家常做法：
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第一步 ， 将买回家的魔芋洗净切成大指母粗的条状 。
【魔芋烧鸭子的家常做法,魔芋烧鸭的魔芋怎么做才嫩？】
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第二步 ， 锅里加入凉水 ， 将切好的魔芋放入锅中 ， 水淹过魔芋即可 ， 用大火烧开 ， 烧开后就可以熄火 。
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第三步 ， 将魔芋倒入洗菜盆里沥干水 ， 在水龙头下用凉水冲洗一下 ， 用一个大碗盛上凉水倒入煮了的魔芋浸泡备用 。这样处理过后的魔芋跟鸭子一起烹饪的时候就会既入味又很嫩 。你们是不是也是这样做的呢？
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