清蒸素菜做法大全家常
食材明细
嫩莴笋叶适量
面粉适量
鸡蛋适量
香油适量
辣椒油适量
五香粉适量
盐适量
微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
蒸菜的做法步骤
1
原料备用 。
2
菜叶洗干净后，大约切成一寸长度 。
3
切好菜叶内加入鸡蛋，均匀撒上面粉，用量要保证叶子与叶子之间不粘连 。
4
把叶子们抖落均匀、蓬松 。
5
拌好的菜叶倒入蒸屉里 。
6
锅里烧开水，上锅蒸15分钟取出 。
7
趁热撒细盐、滴上香油和辣椒油拌匀即可 。(可按个人喜好放入葱花，蒜末等)
上素菜包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
工艺：蒸上素菜包的制作材料： 主料：低筋面粉500克,酵母8克,糖60克,水300克,发粉,青菜未,肉末各适量 。
调料：色拉油,盐,糖,味精各适量 。教您上素菜包怎么做，如何做上素菜包才好吃 1.低筋面粉过筛，放入酵母、糖、水、发粉拌匀，稍静置；青菜末加入调料拌匀；肉末炒熟，与青菜末拌匀成馅 。2.面团发坯稍擀，包入馅心，捏成雀笼形包子坯，待其发至两倍大时，入笼蒸5-7分钟即可 。
加米粉和一点红豆（先用水泡一个小时），加肉丁和调料
用料
小青菜5棵
蒜泥
麻油
酱油
醋
蒸青菜的做法
小青菜洗干净放入盘中，锅内盛水烧开，把青菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟 。
按自己的喜好调制料汁 。我一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀 。
蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁，开吃 。
小贴士
1.蒸的时间因火力不同或许会有差异，一般2-5分钟，多试几次就能摸索出来 。但时间千万不要太长，因为青菜蒸久了就会变成黄色，不仅不好看，口感和营养也差很多 。最好使用有定时功能的蒸锅，时间能掐得准一些 。
2.料汁因人而宜，我一般不放盐，因为酱油本身带有咸味 。也可以放点花椒油和姜蓉，味道应该也不错 。
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