食用野生菌的益处
食用野生菌对健康、美容有益 。
野生食用菌一般人只想到了它的美味 。其实，野生食用菌还含有多种营养成分，对健康、美容都有一定的作用 。
菌类的营养价值一直得到医学界人士的认同，云南省疾控中心主任医师郑文康告诉采访人员：野生食用菌中有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等物质，可以为人们提供丰富的营养补充 。
我国传统医学认为，多食菌类有利于人体强壮和病体康复，因此就有了菌类药膳，它的品种非常丰富，有饭食、米粥、糕点、糖果、药酒等；我国的医学古籍则指出，灵芝、茯苓等菌类能润泽肌肤、容颜悦色，银耳则有壮体补脑、提神美容等功效，现代医学研究也表明，菌类能够美容是有充分科学依据的；此外，菌类菜肴在我国也有悠久历史，它可荤可素，薄而不淡，浓而不腻，被人们视为"山珍" 。
在几百种菌类中，牛肝菌具有清热解烦、追风散寒、舒筋和血等功效，还是妇科良药，并有抗感冒的作用；名贵的鸡枞则有增强人体免疫力、养血、润燥、健脾胃等功效；干巴菌含有多种氨基酸、蛋白质，营养极为丰富；青头菌则有明目泻火，散热舒气的作用 。这些都是在云南市场上较为常见的品种 。
【食用野生菌的益处】
鸡肉蘑菇焗贝壳面
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