炒土豆丝有秘诀
炒土豆丝 ， 如果要炒得好 ， 是有秘诀的 。
【炒土豆丝有秘诀】1.热锅凉油 。把锅烧红 ， 倒油 ， 然后马上进土豆丝 ， 要不 ， 土豆丝都粘锅了 。
2.为了减少土豆中维生素的损失 ， 应在菜快熟时加盐 。这个不用多说了
3.应在即将出锅前放酱油 ， 一般是这样的 ， 这样的酱油各方面都可以保持得很好 。
4.等入锅入锅后加醋 ， 可以保护土豆中的维生素 ， 同时软化土豆丝 。酸+油＝脂 ， 我记得高中是有差不多是这个的公式 。1句话 ， 爽口 。
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