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1、草鱼1条 ， 半个花菜 ， 土豆 ， 洋葱 ， 青椒 ， 蒜片 ， 辣椒 ， 香菜 ， 孜然 ， 花椒 ， 胡椒粉 ， 老姜 ， 葱段以及香芹 。
【烤鱼怎么做最好吃窍门 鱼自己烤怎么做才好吃吗】2、将整条鱼彻底清洗干净 ， 然后在鱼的背部划上一些刀口 ， 洒上盐和孜然 ， 将鱼和老姜还有葱放在一起腌制半个小时左右 ， 保证鱼的入味 。在烤盘里铺上烤鱼用的锡纸 ， 放上葱、老姜大蒜等 ， 然后在上面铺上鱼 ， 在鱼上面都抹上老抽 。
3、把烤盘放入烤箱中 ， 把烤箱调至预热200度 ， 烤大约10分钟左右 ， 然后将烤盘拿出来 。把土豆切片状 ， 洋葱切成片状 ， 青椒成圈圈 ， 花菜掰开 ， 这些配菜都先准备好 ， 放在一边准备等一下用 。
4、在锅里放适量的油 ， 把辣椒翻炒一下 ， 放入洋葱和豆瓣酱一起炒 ， 酱汁完成 。在锅中加入少许的水 ， 再放入花椒、胡椒、孜然 ， 锅中的水熬煮大约10分钟 ， 再放入土豆和其他的配菜 ， 继续煮5分钟左右 ， 将锅里的汁收了 ， 把配菜和酱汁淋在烤鱼上面 ， 再把烤鱼放入烤箱烤大约10分钟即可出箱 。
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