咖啡核桃吐司_生活百科

现在是核桃的丰收季，各种核桃餐，核桃菜层出不穷。学会做一款带核桃的面包也是一种应季的潮流。马上要介绍的咖啡核桃吐司就是一款要就同大家分享的西式美食，全程面包机来做，有简单方便省事的特点。
咖啡核桃吐司的做法图文教程：
【咖啡核桃吐司】1.所有材料(除黄油、核桃仁)放入面包机桶中,选择“和面”程序， 15分钟
2.15分钟后面团成型，但是筋度不够，再来一个“和面”程序! 第二个15分钟
3.此时差不多到扩展阶段，加入黄油，依旧选择“和面”程序，进入第三个15分钟啦，期间加入熟核桃碎。

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4.此时揉面进行了45分钟，下图为膜的状态。

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5.面图直接在面包桶中，选择“发酵” ，时间设定为1.5小时-2小时，进行基础发酵。
6.基础发酵中，要注意观察面团状态，在戳洞不回缩为好，千万别发过啦!
7.发酵好的面团排气松弛10分钟。分割成5个，滚圆，放入面包桶中。
8.再进入发酵阶段。
9.发好后，，桶外包锡纸，一半即可。
10.表面刷蛋液，选择“烘烤”模式，烧色“中” ，时间40分钟。出炉啦!