味精过量致肥胖 细数味精食用的9大禁忌
在人们的饮食中一般都离不开味精，味精作为人们饮食的调味品，起着十分重要的作用 。以下是日常食用味精的9大注意事项！
经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微 。不过过多的食用味精对人体并无益处，甚至可以说食用味精的方式不对也会给我们的身体造成一定的影响，因此掌握味精的科学食用方法十分有必要，今天我们就为大家提供一些味精的食用禁忌，以保证大家在享受美食的同时还能充分享有健康，下面就让我们一起来看看味精的食用禁区有哪些吧：
1、在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味 。
2、对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精 。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类 。
3、注意投放时间，最好在汤菜出锅前投放，不要提前，也不要与原料同时投入或烹调中途加入，腌菜时不要使用味精 。
【味精过量致肥胖 细数味精食用的9大禁忌】4、对酸性强的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精 。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差 。
5、3个月内的婴儿食物中不宜使用味精 。
6、注意投放温度，味精在120℃的高温时会变成焦谷氨酸钠，会失去鲜味和营养，因而炸制食品，急火快炒时不宜使用，投放味精的适宜温度是70~80℃，此时鲜味最浓 。
7、味精使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜中产生苦涩的怪味，造成相反的效果，每道菜不应超过0.5克 。
8、注意适量，就科学家研究表示使用味精过量，容易导致肥胖 。
9、做菜使用味精，应在菜快炒好时加入 。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，没有鲜味 。
推荐阅读
- 晋景公：历史上跌入茅厕致死的国君
- 生日精致的句子
- 嗜饮咖啡、爱吃生食易致亚健康
- 手机发热是什么原因,手机老是发热是什么原因？
- 精致饮茶须茶梗
- 洗澡可保健也会致病 夏季洗澡要有讲究
- 什么原因导致身体的赘肉越来越多？怎样减掉身上的赘肉
- 睡不够会导致胃口变大真的假的-为什么睡不够胃会难受
- 吃桃子会导致上火吗？
- 可乐多喝致肥 盘点7种常见饮料带给你的“伤痛”