营养滋补的三款猪肉煲做法
文章插图
一、茯黄猪肉煲
材料：猪瘦肉300克，枸杞子10克，黄精50克，茯苓30克
调味料：葱姜汁，黄酒，盐
做法：
1、枸杞子、茯苓、猪肉、黄精洗净，将猪肉、黄精切成3厘米常小块，猪肉沥干水分后，加盐和黄酒抓匀，放置15分钟备用;
2、将猪肉放入砂锅里，加水，大火煮沸，捞掉浮沫，加枸杞、茯苓、黄精、葱姜汁，改用小火炖3小时，最后加盐调味即可 。
功效：宁心益肺，养阴益脾，痞满痰湿者、中寒泄泻者不宜食用 。
二、竹莲猪肉煲
材料：猪瘦肉250克，去核红枣7个，发菜10克，莲子50克，水发腐竹100克
调味料：清汤，熟鸡油，黄酒，盐
做法：
1、猪肉洗净后切块，发菜、莲子、腐竹洗净，腐竹切成小段;
2、砂锅加水，放入猪肉、红枣、莲子、腐竹，倒入黄酒，大火煮开，捞掉浮沫，放发菜，小火炖到莲子熟烂，最后加盐、淋上鸡油即可 。
功效：清热化痰，健脾和胃，利于脉虚食少、神疲乏力的冠心病、血管硬化患者食用 。大便干结、痞胀中满者不宜食用 。
三、莲玉猪肉煲
材料：猪瘦肉150可，发菜10克，玉米粒90克，净莲子50克
调味料：生姜4片，黄酒、盐适量
做法：
1、玉米粒、发菜洗净，猪肉洗净后切成丁，加盐、黄酒抓匀，放置20分钟;
2、猪肉、莲子、姜片放入砂锅里，加水，大火煮沸后用小火炖到莲子熟烂，加入发菜、玉米再用中火炖30分钟，最后加盐调味 。
功效：利水消痰，健脾开胃，利于脾虚型中风患者食用，阳亢者、感冒发热者不宜食用 。 (【营养滋补的三款猪肉煲做法】
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