1.攸面炒不烂子的做法 。
文章插图
文章插图
山西人最爱吃的面食了,一般买了攸面自己做,可作成攸面条或攸面卷,蒸熟后拌炒好的西红柿吃,人间美味。
文章插图
文章插图
2.碗秃 。
文章插图
文章插图
一般以柳林碗秃最为出名,但做法工序稍微多点,一般在大街小巷都有卖 。做好的直接用刀划开蘸着辣椒酱吃 。或者吃炝碗秃都是经典美味 。
文章插图
文章插图
3.火烧 。
文章插图
文章插图
这个是学生时代的必备早餐了 。又香又酥,之前只有咸的,现在也有糖火烧了 。
4.铁锅焖面
这个比较出名了,山西很多街上都有铁锅焖面,用铁锅也是非常有讲究的 。以豆角猪肉焖面最为好吃 。现在外边也可以吃到,但不地道 。正宗的焖面对面要求也很高,要求用纯手擀面,才能入味。
5.不烂子 。
最开始用土豆、红薯还有苜蓿做的,都非常好吃。以前在学校食堂就有一道主食叫炒不烂子 。经常与其他面拼着吃 。在家也可以做,可以换成别的蔬菜。
山西是一个很不错的地方,风景迷人,风土人情更加迷人 。如果有幸来到这里,这些美食千万不要错过哦 。
山西炒泼烂子的家常做法?1. 土豆胡萝卜擦丝,拌入面粉,抓匀,上蒸锅蒸15分钟 。晾凉 。
2. 鸡蛋炒碎,盛出待用 。
3. 稍微多放一点油,炒香葱花,下青椒翻炒2分钟 。下已经晾凉的土豆胡萝卜丝,翻炒疏松,放一勺生抽,一小勺盐,胡椒粉,鸡精,翻炒均匀,关火 。
如有帮到你 请给好评哦
我老家也是山西的,很多面食都很好吃哦,告诉你具体的做法,希望能帮到你,满意请好评哦~
具体做法:1、选好土豆后,削皮,用擦子,擦成一片片,擦土豆时盆子里放点水
免土豆发黑变色 。
2、从水里捞出洗净擦好的土豆,不要让土豆上的水控的太干,放到适
当的面粉里,最好是土豆放到面粉里,不要面粉放到土豆里 。
3、用手搅拌土豆,让面粉沾到土豆上薄薄一层即可 。
4、用笼(蒸馒头用的)垫上笼布 。把沾好面粉的土豆放在上面,放均匀
以免粘在一块 。
5、蒸熟后用筷子搅拌一下,主要是把它拌碎,晾凉
6、用鸡蛋和葱花炒热即可食 。
方法2:主料
土豆一个 胡萝卜一根
鸡蛋2个 青椒
辅料
面粉 盐
胡椒粉 鸡精
山西小吃——炒拨烂子的做法步骤
1 。土豆胡萝卜擦丝,拌入面粉,抓匀,上蒸锅蒸15分钟 。晾凉 。
2 。鸡蛋炒碎,盛出待用 。
3 。稍微多放一点油,炒香葱花,下青椒翻炒2分钟 。
下已经晾凉的土豆胡萝卜丝,翻炒疏松,放一勺生抽,一小勺盐,胡椒粉,鸡精,翻炒均匀,关火 。
【炒不烂子的做法,山西吕梁有哪些特色美食?】4 。其实 这是跟同事学的,首次实践,以前木吃过也木见过 。赶脚火候不太够,但味道还不错 。下次再实践下 。
推荐阅读
- 三寸莲,为何把女子的脚称为“金莲”?
- 亲子关系的四种类型
- 孤子送老是什么意思
- 孩子不爱写作业还脾气大怎么办 孩子脾气不好不写作业怎么办
- 山楂决明子茶怎么泡
- 比钙片强十倍的家常菜 长个子要多吃
- 治嗓子的食疗
- 孩子上课总是犯困是什么原因呢 孩子上课总是犯困是什么原因
- 胡萝卜叶子能做胡萝卜馍吗
- 韭菜盒子的花边怎么捏?韭菜盒子花边包法图解