火锅骨汤底的做法大全
冬日里很多人都喜欢吃火锅，我也是火锅的爱好者之一，不过怕上火不能吃重口味的火锅，于是DIY制作最简单的大骨汤火锅，不至于太上火，原本以为不放火锅底料味道会大打折扣，没想到只要调好蘸的酱料味道也很赞 。
工具/原料
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大骨?(500g)各种丸子?(500g)生菜、白菜、菠菜?(300g)猪血?(20g)萝卜?(一根)牛羊肉卷?(500g)海带结?(300g)金针菇?(30g)香菜?(25g)玉米?(2根)千张?(适量)大葱?2根芝麻酱?适量盐?适量醋?适量生抽?适量辣椒油?适量芝麻油?适量
方法/步骤
1/7分步阅读
猪大骨洗干净，用开水冲洗之后捞出来备用 。
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加入开水炖大骨，大火烧开之后转为小火慢炖，骨汤里面浮沫需要弄掉，炖时间一定要久一点，这是大骨汤火锅汤底的关键 。
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用开水把玉米煮上，因为玉米熟的比较慢，可以先煮下，煮玉米的汤等下可以加到火锅汤里面 。
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把所有煮火锅的主料（萝卜、青菜、猪血、丸子、还带、千张、海带、金针菇）等材料清洗干净备用 。
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把香菜小葱芹菜切成小块，用来做火锅蘸料的佐料，可以根据个人喜好来定 。
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用生抽、芝麻酱、盐、芝麻油、辣椒、醋、香菜等佐料调好蘸料 。
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一切准备就绪，骨汤烧好之后就可以下这么多丰盛的肉和菜了 。
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注意事项
骨汤要炖久一些才有味道 。
蘸料是很关键的，因为骨汤的火锅味道不浓重 。
猪骨汤底火锅步骤1
猪骨汤底火锅的做法大全
猪骨提前浸泡
步骤2
猪骨汤底火锅的做法图解
放入锅子，添加足量的清水
步骤3
加入葱、姜、八角、桂皮
步骤4
煮开，撇去浮沫
步骤5
炖至汤汁奶白色即可
步骤6
将汤汁倒入火锅用的锅子
步骤7
放入枸杞、红枣和山楂
步骤8
烧开，切去浮沫即可
步骤9
加入肉
步骤10
加入各式青菜
步骤11
猪骨汤底火锅怎样煸
麻汁加入生抽、盐、鸡精、清水少许，搅拌均匀，韭花酱另准备，根据喜好添加
步骤12
猪骨汤底火锅怎样做
捞出开吃吧！
再看看别人怎么说的 。
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