每天一杯绿茶 护心又防癌
国外诸多研究指出 ， 健康其实没那么复杂 ， 可以一份一份吃出来 。保持健康关键是要养成良好的饮食习惯 。
每天一碗粥减少心脏病
想少生病 ， 那喝碗粥吧！哈佛大学研究发现 ， 每天适当喝一些麦片粥 ， 食用糙米或者谷物有助于保护心脏 。
研究发现 ， 一天一份重28克的全谷类食物可使总死亡率降低5% ， 还可使心血管疾病死亡率降低9% 。哈佛大学公共卫生学院科学家吴洪玉在《美国医学会杂志内科医学》上指出 ， 这些发现为全谷类饮食延长寿命提供了有力证据 。
南京军区总医院营养科副主任医师郑锦锋也建议大家每天适量喝粥 ， 多摄入全谷类食物 ， 如小麦、玉米、燕麦、高粱等 。全谷类食物含有丰富的膳食纤维 ， 维生素B1等 ， 有助于控制胆固醇的升高 ， 保护心脏 ， 而且还可预防肥胖 。尤其是现代人动物性食品摄入比较多 ， 更应该增加全谷类食物的摄入 。
每天一杯绿茶护心又防癌
喝茶的好处很多 ， 我国自古就有喝茶的传统 ， 唐朝武则天、清代康熙和乾隆 ， 都是“一日不可无茶”的主 。日本最新研究发现 ， 多喝绿茶可以预防心脑血管疾病 ， 降低癌症发生的风险 ， 该研究成果已发表在美国《PLOS ONE》生物学期刊上 。
研究表明 ， 绿茶里的茶多酚具有抗氧化作用 ， 而且绿茶素具有抑制血栓形成的作用 。平时喝绿茶来取代含糖饮料 ， 可防止细胞及组织被氧化破坏 ， 同时具有抗发炎的作用 。绿茶中的绿茶素会提高肝脏中解毒酵素的活性 ， 并抑制肿瘤的扩散、降低癌细胞转移的机会 。
不过 ， 绿茶虽好 ， 可不要贪杯 。郑锦锋提醒 ， 绿茶中含有咖啡因 ， 将使心跳加快以及兴奋大脑高级中枢神经 ， 患有心脏病、高血压、糖尿病、甲亢等都不适合饮用浓茶 。此外 ， 也不要空腹饮茶 ， 易使肠道吸收咖啡碱过多 ， 产生如心慌、头昏、手脚无力等现象 。
【每天一杯绿茶 护心又防癌】每天一把花生有效防痴呆
人们常把花生称为“长生果” ， 它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等媲美 ， 因此享有“植物肉”的美誉 。发表在《美国医学会杂志·内科学卷》上的研究称 ， 花生中包含一种重要的抗氧化剂 ， 可能是对抗老年痴呆的关键 。
中年以后 ， 认知能力的下降会对老年记忆衰退产生影响 ， 而花生中含有一种叫做“白藜芦醇”的化合物 。这种物质能够保护细胞免受与年龄增长相关的损害 。
清华大学第一附属医院营养科医师徐琳琳介绍 ， 花生中含有不饱和脂肪酸 ， 可以预防血脂的升高 ， 保护心脑血管 ， 对预防老年痴呆有一定的作用 。但是花生是高脂肪、高热量食物 ， 每天25~30克为宜 。
每天一斤果蔬 降低早死风险
多吃蔬菜水果 ， 可不是一句随便的唠叨 。发表在《美国流行病学杂志》的一项研究表明 ， 多吃蔬菜和水果可有效降低早亡的风险 。
研究者指出 ， 蔬菜和水果中含有的大量抗氧化物 ， 可延缓由酒精、烟草、肥胖带来的氧化压力 。经常喝酒吸烟的人 ， 每天多吃水果和蔬菜也可延长寿命 ， 如果每日食用超过560克蔬菜和水果 ， 可降低3%的死亡风险 。
蔬菜水果热量低 ， 营养价值高 ， 是维生素、矿物质、膳食纤维、天然抗氧化剂的重要来源 ， 而且在预防癌症、心脑血管疾病方面有很好的作用 。国家一级公共营养师徐明磊表示 ， 要想让蔬菜水果的营养价值发挥到最大 ， 怎么吃也有讲究 。
吃蔬菜不仅要“花心”还要“好色” 。所谓“花心” ， 即不同蔬菜所含营养成分不同 ， 根、茎、叶、花、果和菌藻类 ， 每天摄入种类越多越好 。所谓“好色” ， 要青睐深颜色的蔬菜 ， 深色蔬菜的营养价值一般优于浅色 。
每天一杯橙汁 提神又醒脑
困了累了 ， 人们最先想到喝咖啡提神 。然而 ， 《欧洲营养学杂志》刊登的一项新研究发现 ， 喝一杯橙汁同样可以醒脑 ， 这与其中黄酮类物质有关 。黄酮类物质可改善流向大脑的血流 ， 舒缓脑细胞之间的信息通道 。该研究显示 ， 每天只要喝240毫升橙汁就可发挥其功效 。
徐明磊表示 ， 橙汁含有丰富的维C ， 已成为果汁界的宠儿 。榨汁前最好用开水烫一下橙子再榨汁 ， 这样可以杀灭绝大部分的氧化酶 ， 使组织微软一点 ， 减少营养成分的流失 ， 增加出汁率 。榨完后最好马上饮用 ， 因为维生素怕光怕热 ， 放时间长了会分解 ， 导致营养流失 。
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