春季多吃这些蔬菜补血还养肝

春季的时候多吃些蔬菜，对我们健康来说很有帮助，而且由于春季的时候上市的蔬菜也比较多，各种的时令蔬菜吃起来都非常健康，那么具体在这时候我们吃哪些蔬菜比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看具体吃什么会比较健康。

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【春季多吃这些蔬菜补血还养肝】韭菜
韭菜营养成分丰富，主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，而且不仅营养丰富，韭菜也是属于春季应季食物，在这时候吃韭菜是最适合的，能够帮助我们补充阳气。而且韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用，这样对春季预防疾病非常有好处，同时中医认为，韭菜根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀;韭菜叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝。春天吃韭菜最能助益阳气，还可以吃韭菜来保护内脏健康。

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菠菜
菠菜中富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分，这些营养物质对我们健康来说是非常重要的，都是有助于我们健康的。再加上中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。春天用菠菜来煲汤最佳，菠菜汤也可以清润肠胃，有助消化，缓解饱滞，对于内脏健康是有帮助的，还能很好的补血。菠菜补血主要是由于其中含有丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。