【养生一绝】冬天最易缺乏这4种营养素！有时候靠“吃“也能御寒
冬天是个适合进补的季节，在传统观念中，最该防寒保暖，为了达到这个目的，人过上了“大口吃肉，大衣紧裹”的日子 。
在补的同时，身体能正在遭遇“营养不良” 。今天，就让养生专们告诉你，冬季易缺乏的几种营养素，并教你学的补回来 。
【【养生一绝】冬天最易缺乏这4种营养素！有时候靠“吃“也能御寒】冬季寒冷，再加上雾霾时常来袭，人们在户外接触的时间越少 。
即出门，身体也被捂得严严实实的，这样易引起体维生素D不足，因为科学研究，人体所需的大部分维生素D来自晒太阳 。
冬天可以上午10点~下午4点这个时间段晒半个小时的太阳，还应适量吃些肝脏、蛋黄、海鱼以及蘑菇等富含维生素D的食物 。
抗氧化物质维生素C，能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力 。
含维生素C最丰富的食物就是新鲜果蔬，如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿，水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓，都是维生素C含量较多的食物 。
需要提醒的是，维生素C很“脆弱”，长时间加热容易被破坏，烹调时最好选择水焯、快炒等方式 。
维生素B2也核黄素，缺乏时表现为嘴唇、嘴角、眼角、舌头、阴囊等黏膜部位肿胀发炎 。
食物过于单调，缺乏绿叶蔬菜、奶类和蛋类，同时压力、疲劳可能增加身体需求量，都是导致核黄素缺乏的重要原因 。
食物中富含核黄素的不多，动物肝、肾和蛋黄等对较高，谷类、胚芽和豆类也是很好的 来源 。
绿叶蔬菜中核黄素的绝对含量不及肉类，但按营养素密度来算，菠菜、小油菜等绿叶蔬菜是核黄素最密集的食物 来源 。
肉类含钙量普遍较低，吃太多会导致膳食中总蛋白质过剩 。而蛋白质过剩，会增加尿钙的大量流失 。
即使在冬天，建议成年人每日摄入鱼肉类不超过100克，畜禽肉类不超过75克 。外，还应适量摄入乳制品、豆制品和绿叶菜等含钙量高的食物 。
入冬后，气温直线下降，天气越来越冷 。为达到御寒保暖的目的，在上可以做出改变 。
蛋白质所含能量的30%会热量体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失，脂肪则是4%~5% 。
此外，红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强 。
寒冷的气温下，喝上一碗热乎乎的粥，能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲 。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素 。
此外，冬季干燥，喝粥还能补充水分 。除了热粥，饭喝碗少油少盐的热汤也是不错的选择 。
从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够癌症，增强血管弹性，还可保护视力 。
在寒冷的冬日，喝粥时如果能再根据体质“配色”，不仅暖身，进补效果也更好 。
红豆、红枣、枸杞搭配，三味食材都有补益气血的作用 。熬制此粥需要注意，红豆和红枣最好用冷水泡一晚，第二天与粳米和枸杞一起煮，口感更好 。
先将小米熬制软烂，再加入去皮、切丁的南瓜 。这款粥能保护胃黏膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，特别适合老人和孩子食用 。
先将银耳、百合、莲子用冷水泡好备用，大米与莲子加水煮熟后，将百合、银耳撕成小块一起加入煮沸，小火3分钟左右即可 。
银耳、百合有助于润肺、润燥、止咳，特别适合用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安等症状 。此粥清热润燥，肺寒的人不适合多吃 。
取黑米两小把、黑豆一小把、大米三把，将食材洗净用温水浸泡一小时，再用高压锅熬煮 。黑米能滋阴补肾、益气活血；黑豆不仅蛋白质含量高，而且富含赖氨酸，能增强免疫力 。
患有慢性肾病、高血压肾病、糖尿病肾病等病症的人要少吃黑豆，加重肾脏负担 。
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