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水果食疗大全

生活百科

气温上升、气候转暖，市面上水果的品种日益繁多 。水果因为可口兼备营养，堪称人见人爱 。不过，市民千万别小看了选择水果的学问，就像人有急性子、慢性子一样，水果也分性寒、性温热、性平 。什么季节吃哪种水果，只有“对号入座”，水果才能顺应个人体质发挥有益健康的“奇效” 。
哪种水果适合您
不久前，有国外媒体报道：不同的水果含不同的营养成分，适合不同职业的人食用 。水果与特定人群，有着怎样的关联呢？
柿子：适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机 。多数情况下，机体觉得疲劳是因为缺血造成的，柿子里含有大量的铁元素，可刺激血红蛋白的生成 。柿子还能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素 。
菠萝：适宜运动员 。菠萝有消炎和消肿的作用，还能改善血液循环，可促进肌腱炎症和外伤的康复 。
香蕉：适宜服务行业从业者 。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效率、降低疲劳 。多吃香蕉，可让服务行业从业者保持开朗心情 。
梨：适宜电脑办公一族 。梨含有丰富的维生素A、E和B2，对长期处于工作状态的双眼有好处 。
芒果：适宜白领女性 。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合年轻爱美的女性 。
猕猴桃：适宜老人和孩子 。因为它的维生素含量是橙子的两倍，多吃猕猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病 。
选水果，从认识水果“性情”开始
让我们先为水果分分类，传统医学看来，水果性情分三种：寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等 。一般来说，冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜 。
脾胃虚寒者慎食性寒水果
春夏交替之际，具有生津止渴、润喉去燥功效的水果，是机体补充能量的最佳选择 。以下五种经典水果是这一季节里的上选，它们大多具备上述功效 。但春夏“走俏”的水果大多性寒，并非人人皆适宜 。
梨：(宜)：梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者；(忌)：梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食用 。
香蕉：(宜)：性甘寒，味微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效 。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分健康的食物 。(忌)：香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用，否则会引发虚火更旺 。
苹果：(宜)：性平，味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾胃的作用 。苹果营养十分丰富，含有的鞣酸、有机酸有收敛作用，果胶、纤维有吸收细菌、毒素作用，因此能止泻；含有的纤维能使排泄便利，有机酸有刺激肠道的作用，可以通大便 。含有的钾元素能与体内过剩的钠元素结合，对防治高血压有益 。(忌)：脾胃虚寒者不宜多吃苹果 。
猕猴桃：(宜)：具有解热、止渴等功效 。含丰富的糖分、维生素C等营养素，尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果 。(忌)：脾胃虚寒者不宜多吃 。
西瓜：(宜)：夏季消暑珍品，凉甜可口 。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效 。(忌)：吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻 。
选水果，看体质
水果的特殊功效：消化不良、高血压患者，应多吃山楂、桃、橙子等水果；腹泻者可多吃石榴、柿子等；失眠多梦者，可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等；易上火的人，不妨多吃些苹果……
总而言之，体质虚寒者宜食用温热类水果，慎用寒凉类水果；体质燥热者则相反；甘平类水果则适宜各种体质的人 。
水果的食用禁忌：腹泻者忌食香蕉；糖尿病患者忌食葡萄；脾胃阳虚、大便稀薄者忌食荸荠；肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨；消化不良、胃病者忌食红枣；胃病反酸者忌食橄榄；阴虚火旺者忌食荔枝；体弱多病、产后、外感风寒及血虚者忌食柿子；脾胃虚寒引起的胃肠功能不佳者，忌食西瓜等 。
适量吃水果
每天吃多少水果最为合适？中国营养学会在《中国居民膳食指南》中推荐市民：蔬菜每天的摄入量应为400至500克，水果的摄入量为100至200克 。这个标准通俗地来说，即每天吃2个单位水果(1杯果汁或1个中等大小水果相当于1个单位) 。
不同的水果所含营养成分各有不同 。因此水果品种选择要尽量多样化 。如果经济条件允许，建议每天吃两种不同的水果，分多次摄入 。
日前，还有科学家研究发现：每天分多次吃水果能预防癌症发生，为此有些国家掀起了“每天吃五次水果”的运动 。
适时吃水果
不少市民已习惯饭后吃水果了 。然而，近年的研究发现饭后吃水果并不科学，原因有四：
●水果易与食物一起阻滞在胃部，导致胃肠胀气、便秘等，给消化功能带来不良影响 。
●水果中含有较多糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，饭后马上吃水果会增加胃肠以及胰腺的负担，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化 。
●水果含丰富的纤维素、半纤维素、果胶等，都有较强的吸水性，吸水后膨胀会增加饱胀感，当纤维素过多时，还会影响维生素、微量元素的吸收 。
●需要减肥的人群，如果饭后吃大量水果，会因能量过多导致肥胖 。

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