别只卖茶文化得做做壶文章
浙中新报草根商道开办后，得到很多商家的关注 。近期，有一些在经营中遇到困难的商家，致电本报商道热线寻求相关解决之道 。为突出办报为民的宗旨，本报继续欢迎商家致电垂询，并将在金华范围内寻找经营状况较好的商家为他们指点迷津 。
昨天，浦江一位姓陈的茶馆老板向商道热线反映，他的店开在浦江城西，地段较偏，生意一直火不起来，因此他想问问有什么好的经营方式，能够提升茶馆人气 。采访人员走访发现，义乌一家位于北苑的茶馆开张没多久，但顾客颇多 。在听到陈先生的困难后，该茶馆老板娘刘芝冰出了一些经营妙招 。
妙招一：从卖壶到做壶
体验式消费是时下商家经营的热门词汇，义乌“丰隆茶道”就把现做茶壶当成卖点 。昨天，采访人员在该茶馆看到，其专门请来的工艺美术师潘伟明正在案台上敲打宜兴砂土，现场制作紫砂壶 。不少围观茶友啧啧称奇：原来“注茶越宿，暑月不馊”的宜兴紫砂壶就是这样制作出来的 。
【别只卖茶文化 得做做壶文章】“这仅仅是紫砂壶制作的第一道工序 。”潘伟明说完，唐宏、唐逸两位分别以字、画见长的工艺美术师，相继在壶上作画、题字，以增加紫砂壶的文化气息和美观度 。
“紫砂壶经久耐用，经常擦拭，更加光鲜……”在听刘芝冰介绍紫砂壶的特点后，不少茶友跃跃欲试，想亲自尝试制作紫砂壶的乐趣 。潘伟明当起老师，从第一道工序开始教起 。
刘芝冰说，义乌茶馆较多，以茶文化包装茶馆，并不能让他们获得更多客源 。为此，近期她重金聘请了上述三位工艺美术师 。他们各怀技艺，潘伟明多次在壶艺泰斗顾景舟身边学习，不少作品入编国内外紫砂艺术专业画册；唐宏、唐逸作品也多次入选省市级艺术作品展 。刘芝冰说，以现场展示和教授宜兴紫砂壶制作工艺为卖点，增加茶馆的文化内涵和吸引力，也让他们茶馆增效不少 。
妙招二：茶要卖出特色
“以茶壶为主要卖点，并不代表店里供应的茶叶不需要精益求精 。”刘芝冰说，顾客到茶馆消费是为了休闲和放松，茶的味道足以影响其心情，因此马虎不得 。他们茶馆的好茶，都是刘芝冰赴茶叶产区，实地考察日照、温度、制作流程后购得的 。她还说，目前他们已与一些经营较为规范、制茶技艺较为精湛的茶农建立了合作关系，定期向他们定购上等茶叶 。
采访人员观察到，“丰隆茶道”所卖的茶叶主要是福建武夷山区产出的岩茶和铁观音 。刘芝冰解释，以此类茶叶作为主打产品，目的是为了和其他茶馆形成差异化竞争 。“在茶壶方面我们卖的是手艺和体验，在茶叶方面，我们卖的是特色，茶叶多而杂有时候反而不能让茶馆拥有固定客源 。”她说 。（陶后夫）
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