泡菜对身体好吗
【泡菜对身体好吗】泡菜是我们生活中很常见的一种食物，主要是为了让蔬菜能更长时间储存的一种腌制方式，一般来说只要是纤维素比较丰富的蔬菜和水果都可以腌制成泡菜，而且越来越多的人都喜欢每天吃一些泡菜，不仅爽口而且下饭，那么泡菜对身体好吗?吃泡菜对人体有害处吗?跟着本文一起来看看 。
吃泡菜的好处
1、预防高血压、糖尿病：据研究表明一些通过发酵的泡菜会产生一些多肽、寡肽的乳酸菌，能很好的抑制一些能够造成血管紧张的转化酶，从而能很高的抵抗高血压的产生 。另外泡菜还能降低血清胆固醇和血脂的浓度，从而也能达到预防动脉硬化和癌症的作用 。
2、有利于肠道健康：泡菜在发酵的过程能产生大量的益生菌，能很好的抑制人体肠道有害细菌的生长，从而能很好的调节肠道的菌体，有助于促进人体菌群的平衡 。
3、促进消化，预防便秘：泡菜多是由蔬菜发酵而成，蔬菜中含有大量的膳食纤维，能很好的刺激肠胃的蠕动，从而能很好的帮助肠道将有害物质排出，从而能起到预防便秘和结肠炎的效果 。另外泡菜中含有的维生素有很好的抗酸作用，能促进人体的新陈代谢，从而能促进血液的循环，有助于改善肤色、美容养颜等 。
4、延缓衰老：泡菜中含有的抗酸活动因子比较多，能够很好的抑制皮肤老化，从而有延缓衰老的功效 。
吃泡菜的坏处
1、泡菜在腌制的过程中会出现一些致癌物质，比如亚硝酸盐、硝酸盐等，对人体有一定的危害 。
2、大量的进食泡菜很容易会导致维生素C缺失，适当的吃泡菜可以调节食欲，但是如果长期食用会造成维生素C成分缺失引起多种疾病 。
以上就是本文对泡菜的一些好处和坏处进行的分析，除此之外泡菜的热量比较低，能很好的促进消化也能起到减肥的效果，但是它含有的草酸钙比较多，如果只吃泡菜来减肥的话会形成很难分解的草酸钙，并且被人体吸收后会形成结石，因此不建议大家大量的吃泡菜，可以日常调节食欲进食比较好 。
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