【热卖菜】孜然葱香牛柳
【【热卖菜】孜然葱香牛柳】
文章插图
制作：1.把牛柳切片 ， 加盐、料酒、生粉码味上浆 。
2.青笋切成片 ， 投入加有油盐的沸水锅汆断生后 ， 捞出来放圆盘里垫底 。
3.净锅放油烧至四成热时 ， 下入牛柳片过油 ， 倒出沥油待用 。
4.锅里留底油 ， 先放香辣酱和小米椒末炒香 ， 在倒入牛柳片炒匀后 ， 撒入葱花、孜然粉和熟芝麻 ， 稍炒即可装盘 。
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