猪肠有几种，如何清洗
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一、猪肠有几种【猪肠有几种，如何清洗】1、猪大肠：也叫肥肠 ， 口径较粗 ， 肠壁较薄是一种常见的猪内脏副食品 。它含有大量人体所需的钠、锌、钙、磷、钾等元素 ， 还含有大量的蛋白质和适量的脂肪 ， 营养价值很高 。
2、猪小肠：瘦细 ， 但营养价值高 ， 是天然的肠衣 ， 适合用来做腊肠 ， 许多自家做的腊肠就是用的猪小肠做肠衣 。
3、猪肠头：是猪肠里最肥的 ， 它的味道清甜有着富有农家气息 。
二、如何清理1、先把猪肠尾部比较大排泄的地方剪开洗干净 。
2、再把猪大肠装到盆中 ， 放入小麦粉 。
3、然后用手一条一条的撸起来清洗 。
4、洗好后倒入热水清洗干净 ， 再开始翻肚肠 。
5、翻开后 ， 把大肠一头往另一头塞 ， 塞完就翻过来 。
6、猪肠里面有肥油 ， 把粘有脏东西的肥油拔掉就好 。
7、处理好后 ， 在盆内放入小麦粉 ， 用手抓洗干净后用热水清洗 。
8、最后把肥肠翻过来就可以了 。
三、如何区分猪大肠和猪小肠1、猪大肠是猪的内脏器官 ， 有较强的韧性 ， 也比较大、粗一些、干净一些 ， 可以用来爆炒、红烧、卤大肠、干煸等各种做法 。
2、猪小肠比大肠更细长 ， 营养价值比较高 ， 吃法也很多 ， 但是我们不常吃 ， 一般用来做香肠的外衣 。
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