零食的做法大全
食材用料
鸡蛋1个相克食物
黑芝麻50克相克食物
普通面粉200克
食用盐5克
水58克
菜仔油适量
辣椒粉少许
孑然少许
小零食的做法
小零食的做法图解11.普通面粉200克
小零食的做法图解22.黑芝麻50克
小零食的做法图解33.鸡蛋1个、黑芝麻50克、盐5克一起入盆 。
小零食的做法图解44.用筷子搅拌慢慢加58克清水、用手柔光滑即可 。
小零食的做法图解55.柔好的面团放菜板上 。
小零食的做法图解66.用擀面杖擀开 。
小零食的做法图解77.擀面皮、一定要擀的越薄越好 。
小零食的做法图解88.擀好的面皮、用刀切长条 。
小零食的做法图解99.看图
小零食的做法图解1010.切好了 。
小零食的做法图解1111.菜仔油适量入锅烧热，改中火、入切好的小吃到锅里炸，用筷子搅拌 。
小零食的做法图解1212.小吃慢慢浮起来、炸金黄即可关火 。
小零食的做法图解1313.捞起沥油即可 。
原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量 。
做法：
1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状 。加入200克清水 。用大火将水与麦芽糖烧开 。
2.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌 。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆 。用手揉成光滑的面团 。
3.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片 。切成约5mm~1cm左右的条状 。用手分别将每个条搓成圆棍 。
4.切成长短均匀的小段，约5cm左右 。锅中倒入适量油 。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅） 。
5.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连 。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火 。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油 。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去 。
6.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆） 。再裹上白芝麻 。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻 。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用 。吃不完的应密封保存 。
主料
面粉两份鸡蛋两只
牛奶一袋水
辅料
白糖适量红糖适量
食用油适量
零食猫耳朵的做法步骤
1. 红糖，白糖，分别用热水稀释（不喜欢红糖味道的，也可以用可可粉的哦）
2. 稀释的糖水加鸡蛋，牛奶，少许油分别和成两份三光面（手光，盆光，面光）喜欢甜的可以多放点糖，室内温饧半个小时
3. 分别将饧好的面擀成薄片叠放在一起，再擀薄一点
4. 然后卷起来，粗细程度就是猫耳朵的大小，尾部若是不粘可以抹点水，切成一段一段，放到冰箱冷冻10分钟左右
5. 成型后，取出切片，越薄越好哦，冷冻是为了好切，切的时候不易变形
6. 切好后摊开放，避免粘连，锅里放油，开火
7. 待油烧至六成热，转小火，放入切好的面片，炸的过程中保持小火，用漏勺不断推动
8. 炸至变色就可以用漏勺控干油，出锅了
9. 呐，香香甜甜的猫耳朵就出锅了，喜欢咸辣口味的朋友也可以放盐，辣椒粉
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