喝茶本身是一种文化，也是一种享受，喝茶可以因心情的不同而喝出不同的味道 。也可以因不同的地点，不同的茶类，不同的年龄，不同的阅历，喝出不同的感受 。拨花砌，爱庭荫，清风逐人，日色流兴，卧借青霭，坐攀花枝，闻莺近席羽未飞，红蕊拂衣而不散，乃命酌香味，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉，微觉清思，虽玉霞仙浆，无复加也 。”?——吕温：《三月三日茶宴序》“凉台静室，明窗曲几，僧寮道院，松风竹月，晏坐行吟，清潭把卷 。”?——徐渭：《煎茶七类》?“茶宜精舍、云林、竹灶、幽人雅士，寒霄兀坐，松月下、花鸟间、青石旁，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹林飘烟 。”?——徐渭：《徐文长秘籍》“饮茶之所宜者，一无事，二佳客，三幽坐，四吟咏，五挥翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一会心，十二赏鉴，十三文僮 。”“饮茶亦多禁忌，一不如法，二恶具，三主客不韵，四冠裳苛礼，五荤肴杂陈，六忙冗，七壁间案头多恶趣 。”——冯正卿：《岕茶笺》?“若明窗净几，花喷柳舒，饮于春也 。凉亭水阁，松风萝月，饮于夏也 。金风玉露，蕉畔桐阴，饮于秋也 。暖阁红垆，梅开雪积，饮于冬也 。僧房道院，饮何清也，山林泉石，饮何幽也 。焚香鼓琴，饮何雅也 。试水斗茗，饮何雄也 。梦回卷把，饮何美也 。古鼎金瓯，饮之富贵者也 。瓷瓶窑盏，饮之清高者也 。”——屠隆：《茶说》“心手闲适、披咏疲倦、意绪棼乱、听歌闻曲、歌罢曲终、杜门避事、鼓琴看画、夜深共语、明窗净几、洞房阿阁、宾主款狎、佳客小姬、访友初归、风日晴和、轻阴微雨、小桥画舫、茂林修竹、课花责鸟、荷亭避暑、小院焚香、酒阑人散、儿辈斋馆、清幽寺院、名泉怪石 。”——许次纾：《茶疏》?“小斋之外，别置茶寮 。高燥明爽，勿令闭塞 。壁边列置两炉，炉以小雪洞覆之 。止开一面，用省灰尘腾散 。寮前置一几，以顿茶注茶盂，为临时供具，别置一几，以顿他器 。旁列一架，巾悬之，见用之时，即置房中 。斟酌之后，旋加以盖毋受尘污，使损水力 。炭宜远置，勿令近炉，尤宜多办宿干易积 。炉少去壁，灰宜频扫 。总之以慎火防，此为最急 。”——许次纾：《茶疏》?“山堂夜坐，手烹香茗，至水火相战，俨听松涛 。倾泻入瓯，云光飘渺 。一段幽趣，故难于俗人言 。"?——罗禀：《茶解》“园居敞小寮于啸轩埤垣之西，中设茶灶，凡瓢汲罂注濯拂之具咸庀 。择一人稍通茗事者主之，一人佐炊汲 。客至则茶烟隐隐起竹外 。其禅客过从予者，每与余相对，结跏趺坐，啜茗汁，举无生话 。”——陆树声：《茶寮记》?“构一斗室，相傍山斋，内设茶具，教一童专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐 。”?——文震亨：《长物志》忙里偷闲，寒夜客来茶当酒，喝茶不分富贫；富人腰缠万贯，吃饭喝茶不觉香；穷人一无所有，能吃饱喝足就是觉得很幸福了 。
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