韭菜花炒肉丝
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韭菜花炒肉丝 所需材料
- 里脊肉80克
- 韭菜苔约150克
- 植物油80克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 味精适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
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1 【韭菜花炒肉丝】韭菜苔洗净切段、葱切段、姜蒜切丝、肉切丝
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2 取一个干净的碗 ， 把肉丝放入容器 ， 加入适量水淀粉和盐抓匀 ， 再接着放入豆瓣酱拌匀腌制五分钟左右 ， 炒之前再加入适量熟油拌匀 ， 为的是接下来炒的过程中不粘锅和锅铲 ， 更不会黏成一团 。
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3 热锅冷油
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4 油温六成热放入肉丝大火翻炒断生 ， 然后再放一点豆瓣酱 ， 接着把肉丝推置锅的另一端 ， 继续放姜蒜入锅爆香 。
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5 放韭菜苔下锅翻炒片刻（时间要把握好 ， 这个炒一会儿就可以了）
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6 接着放葱段盐和味精翻炒均匀即可出锅了
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7 一道香气扑鼻的韭菜苔炒肉丝就完成了 。
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8 效果图一
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9 图二
