酿豆腐
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酿豆腐 所需材料
- 客家豆腐一块
- 猪肉末适量
- 姜一小块
- 葱一根
- 盐适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 香油适量
- 葱姜水适量
- 胡椒粉少量
- 生粉少量
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1 准备好材料：豆腐、猪肉、葱姜??
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2 猪肉剁成肉末加入葱姜末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、糖、香油拌勻 ， 再缓慢加入少许葱姜水 ， 用筷子顺一个方向搅打起劲（肉馅变黏即可）
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3 豆腐切块 ， 用小刀轻轻掏空
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4 【酿豆腐】取一小团肉馅轻轻塞入豆腐中
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5 平底锅下油 ， 放入豆腐小火慢慢煎至底部金黃
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6 再翻面煎肉馅这面
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7 盐、酱油、料酒、生粉各少量加些水调成酱汁倒入锅中 ， 小火煮
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8 煮到剩下少量汤汁时翻面收汁 ， 关火
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