文章插图
1、羊皮处理 ， 清洗干净 。
2、处理好的羊皮冷水下锅 ， 焯水几分钟 ， 捞出冲洗干净 。
3、剪成合适的小块 ， 重新加水 ， 葱姜八角料酒 ， 青花椒炖煮30分钟左右 。
4、煮好的羊皮过凉水 ， 捞出控水 ， 根据自己口味加入青花椒椒盐粉、孜然、孜然粉、辣椒粉、酱油抓拌均匀 。
5、放入空气炸锅200度20分钟 ， 表面盖一下锡纸 ， 然后摘掉锡纸再烤5分钟 。
【羊皮要怎么烤才好吃，羊皮可以烤吗】6、摘掉锡纸一定不要烤太久 ， 皮周边会变硬 ， 影响口感 。
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