寿司是中国的
请考证后在回答？关于寿司中国在公元200年左右就有记载，而日本公元927年才有记载 。只不过因为食材和饮食习惯的原因，寿司在日本得到了很大的发展和改进，并逐渐成为日本的一种节日饮食并得到更多的传承 。所有，以后不要再说寿司是日本的 。或并不全是日本的，中国也有，并且比他们早几个世纪 。
应该是日本发明的 。
因为说中国发明的来源是因为寿司写作“鮨”或者“鮓” 。
这两种东西中国有，但不是寿司这样的东西 。
《尔雅·释器》说「肉谓之羹，鱼谓之鮨 。」，就是说肉酱叫羹，鱼的酱叫鮨 。
《释名·卷二·释饮食第十三》说「鮓滓也，以盐米酿之加葅，熟而食之也 。」，是说把鱼肉弄碎，然后用米发酵后加菜叶，煮熟之后吃，也和寿司的做法不同的 。
中国发明的 日本经过改良的
中国网站说是中国发明的
在日本，寿司料理又名汉字「鮨及鮓」 。这两个在中文裏不常用到的字，都是指用盐渍可以久藏的鱼类 。据考证，现今的寿司便是由盐腌制的鱼类发展而来，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身 。虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一!!!其实，寿司的名字是因为寿司吃起来有点酸酸的，因此当时日本人一边吃一边喊著好酸！好酸！就这样喊著喊著就喊出了寿司的读音罗 。寿司的汉字原为「鳍」，意思是只以盐腌制成的鱼肉，因为所有利用鱼所做的料理当中，就属寿司最好吃了，因此在鱼字旁再加上旨字，就出来这各汉字了，早在后汉时期，寿司已在中国广为流传了，直到西元700年时寿司才开始慢慢传入日本，当时的日本商人是为了长途的商旅，即用腌制的饭团加上海鲜或肉类，压成一小块长型的形状，作为沿途食用的粮食，这即是现今寿司料理的前身，虽然寿司最早源自於中国，但在千馀年发展之后，已成为日本饮食文化的一大代表之一 。鮨、鮓源自中国 寿司虽然是日本食品，但源本来自中国 。寿司亦作「鮨」，这个字首先出现於公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅．释器》，其中记载「肉谓之羹，鱼谓之鮨 。」意指肉酱叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而搅碎的鱼肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ） 。寿司的另一写法「鮓」出现在五百多年后，公元2世纪中国汉朝的另一本辞典 。刘熙的《释名．卷二．释饮食第十三》中记载「鮓滓也，以盐米酿之加葅，熟而食之也 。」意指鮓滓是种用盐、米等腌制，让鱼肉发酵后剁碎，煮熟后进食 。一百年后，汉字传到日本，鮨、鮓两字已混为一谈 。中国也停止用米来酿制食品，到了明代，鮨、鮓更从中国菜中消失了 。
应说现代日本寿司 极有可能是“鮨”或者“鮓”的延生变化
在日本国内的专业寿司店,外头的招晃，上面的文字仍然有的鮨
的字样 。
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