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1、挂藏法 ， 挂藏法对大蒜的要求是比较严格的 ， 因为我们要选择好品质的大蒜进行挂藏 ， 需要去除那些比较小的 ， 并且茎叶有的地方腐烂 ， 受了损伤或者是受了潮的蒜 。选择好大蒜后 ， 我们就可以将大蒜放在地上进行晾晒了 ， 晒到大蒜茎叶变黄变软 ， 外皮干了就可以了 ， 这样大蒜能够保存1年左右的时间 。
2、堆藏法 ， 堆藏法对大蒜的要求也是有的 ， 我们必须要去除那些散瓣的 ， 被虫蛀过的 ， 或者带有霉变的蒜头 ， 不然蒜会被雨淋腐烂 。时间是在一周左右后 ， 我们就可以进行第二次放风了 ， 而且我们还要反复进行两次 ， 这样才能使大蒜变得干燥 ， 之后再转入到室内通风的地方 ， 保持凉爽的 ， 低湿的条件就行了 ， 这样大蒜保存几个月的时间也是不成问题的 。
3、埋藏法 ， 我们要注意埋藏的地方宽度要1到1.5米 ， 并且在大蒜进行埋藏后 ， 我们不能随时对大蒜进行检查 ， 因为这样会造成大蒜在贮藏中腐烂损失 。在进行贮藏前 ， 我们也应该对大蒜进行挑选 ， 要选择没有损伤的大蒜进行贮藏 ， 这样大蒜保存时间也很久 ， 大概一年左右都没有问题 。
【保存蒜的最好方法如下 蒜的保存方法和时间】4、辐射贮藏法 ， 是要用14000伦瑟的r射线照射大蒜 ， 这样就会使大蒜里的水和其他物质发生电离 ， 从而使大蒜得以更好的保存 ， 辐射贮藏法操作简便 ， 并且质量也很高 ， 时间可达1到2年左右 。
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