娃娃菜是白菜吗
娃娃菜和白菜都是我们市面上很常见的一种蔬菜 ， 特别是在秋冬两季 ， 可谓是餐桌上必不可少的一道菜肴 。市面上售卖的娃娃菜的价格要明显的高于白菜 ， 因此很多不良的商家会将白菜冒充娃娃菜售卖 ， 因此导致很多人错买 ， 那么娃娃菜就是白菜吗?跟着本文一起来看看娃娃菜和白菜的区别 。
娃娃菜是白菜吗
娃娃菜是属于白菜的一个变种 ， 是从日本引进的一种蔬菜 ， 光从外观看可能觉得长得一样 ， 只是一大一小的区别 ， 其实不然 ， 它们的营养价值千差万别 。娃娃菜的粗纤维含量要少于白菜 ， 因此口感会更好一点 ， 而且生长周期也比白菜短 ， 这也意味着娃娃菜的农药含量要低于白菜 。另外娃娃菜有甘甜的味道 ， 口感要比白菜柔软 ， 因此也是一些饭店比较喜爱的食材之一 。
娃娃菜和白菜的区别
1、颜色：白菜的品种很多 ， 但是共同点就是叶子是嫩绿色 ， 但是娃娃菜的颜色多为嫩黄色 。不过也有一些白菜生长在温室里 ， 因为阳光照射比较的缺乏 ， 因此与娃娃菜的颜色比较相近 ， 甚至会更白一点 。
2、形状：娃娃菜的外观比较的均匀 ， 头部和尾部的宽度基本上都是相同的 ， 且叶子比较的细腻 ， 叶脉也很密集 。但是白菜的叶脉和叶子都比较的宽 ， 且白菜的芯部也有根 ， 相对而言大白菜的根比较的大 ， 娃娃菜的比较小 。
【娃娃菜是白菜吗】3、菜心：娃娃菜的叶子比较的光滑 ， 且有卷曲的图案 ， 很细腻小巧;大白菜的菜心包裹的很紧实 ， 且叶子的收缩很严重 。
4、叶子：大白菜的叶子是向内弯曲的 ， 娃娃菜的叶子是直的 。
5、味道：娃娃菜的纤维要比大白菜的细 ， 水分含量低 ， 因此味道也比较好 。大白菜的纤维比较的厚 ， 因此吃起来的口感更脆 。
以上就是本文针对娃娃菜是不是白菜进行的分析 ， 通过本文可以看出娃娃菜并不是白菜 ， 且与白菜有比较大的差别 ， 不仅仅是外观 ， 其营养价值也要高于白菜 ， 这也就是为什么市面上的娃娃菜的价格高于白菜的原因 。
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