清炒蛏子
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清炒蛏子 所需材料
- 海蛏300g
- 葱10g
- 姜10g
- 白酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
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1 蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净 。
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2 锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水 。剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线 。
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3 小葱切段，姜切丝，辣椒切碎 。
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4 炒锅中倒油，放入辣椒和姜丝爆香 。
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5 放入蛏子大火翻炒，加白酒，生抽，一点盐和糖调味 。
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6 撒上葱段拌匀即可出锅 。
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7 【清炒蛏子】美味出锅，趁热享用…
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