适合上班族的三种简约晚餐食谱
生活在城市中，忙忙碌碌的人们，开始越来越多地选择在外面吃晚饭，只因为一天的工作之后，实在是没有精力再准备晚饭 。其实，一顿简单又有营养的晚饭，可以很容易做出来 。在此，我们为大家精选三种从准备到制作到出锅能在10分钟之内做好的美味家常菜 。
一、剁椒蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜2棵，剁椒50克，葱末、姜末、蒜末各1匙，蒸鱼豉油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，植物油适量 。
做法：
1.准备材料，将娃娃菜洗净备用；
2.将一棵娃娃菜切成6瓣；
3.将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟；
4.在炒锅里倒入油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟；
5.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料；
6.放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可 。
二、青椒炒蛋
食材：青椒、鸡蛋，姜、盐、醋 。
做法：
1.准备三个鸡蛋、一个青椒；
2.将青椒、姜成切细丝，将鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺清水，滴两滴醋；
3.在炒锅里倒入油烧热，将蛋液倒入；
4.边倒边用锅铲将蛋液划散，使之凝固成蛋絮；
5.将蛋絮推到一边，放入青椒丝，快速翻炒；
6.将青椒和蛋拌在一起，加盐调味，出锅即可 。
三、宫保鸡丁
食材：
鸡肉、熟花生米、黄瓜、胡萝卜、葱白、姜、蒜、鸡蛋适量，生抽、料酒、盐、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、淀粉
适量
做法：
1.取生抽10克、料酒10克、醋10克兑汁，加淀粉拌成芡汁；
2.鸡肉用锤子捶松后切成小块；
3.在碗中加入料酒、生抽、盐胡椒粉、蛋清，抓均匀，加少量干淀粉，抓均匀；
4.将胡萝卜、黄瓜切成丁，葱白切成厘米段；
5.在炒锅中倒入油，润锅后加油，在油四成热时倒入腌好的鸡丁，滑油；
6.全部变色后将鸡丁出锅；
7.在锅中留下少量的烹调油，将花椒和辣椒段炒香，加入豆瓣炒香；
8.放入胡萝卜丁炒至八成熟；
9.放入黄瓜丁和鸡肉块及葱段；
10.翻炒均匀，加3克盐、8克糖调整味道，倒入芡汁；
11.翻炒均匀，出锅前倒入炸好的花生米；
【适合上班族的三种简约晚餐食谱】12.装盘即可 。
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