当归怎么吃最补
当归怎么吃最补
1、 归参猪心汤
本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症 。
原料：猪心1个、当归15克、党参20克（或人参10克） 。
制作方法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用 。
2、当归羊肉羹
适用于血虚及病后气血不足和各种贫血 。
原料：当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克葱、姜、料酒、味精、食盐各适量 。
制作：将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一同放入锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂熟即成 。
食用方法：食用时，加入味精，吃肉，喝汤 。
3、香酥参归鸡
补血活血，补脾益气 。适用于气血不足所致的头晕、眼花，产后乳少等症 。
原料：仔鸡一只1300克，党参20克，白术10克，当归10克，姜块10克，熟地15克，精盐 7克，花椒10克，五香粉1克，绍酒50克，菜油1000克（耗100克），葱头15克 。
制作方法：将党参、白术、当归、熟地去净灰渣，烘干，制成粉末 。仔鸡宰杀后取出内脏，宰去足爪，洗净 。精盐、绍酒15克，与中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗内，加笼蒸熟透，取出拣去姜、葱、花椒 。炒锅置旺火上，下菜油烧至七成熟，将鸡入油锅炸成金黄色，至皮酥捞出 。
食用方法：食鸡肉 。
4、归参炖母鸡
【当归怎么吃最补】补血壮体 。
适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血 。
原料：当归15克，党参15克，母鸡1只（约1500克），葱、生姜、料酒、食盐各适量 。
制作方法：将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成 。
食用方法：食用时，可分餐吃肉，喝汤 。
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