青萝卜猪肉水饺的做法
用料
猪肉馅 一斤
青萝卜 中等大小一根
饺子皮 适量
鸡蛋 2个
盐 适量真的是平感觉
糖 适量
蚝油 适量
麻油 一点点
葱姜 一点点
青萝卜猪肉饺子的做法
青萝卜切丝青萝卜猪肉饺子的做法 步骤1
加盐拌匀 杀出水分 挤干水分切末青萝卜猪肉饺子的做法 步骤2
葱姜切碎入肉馅 加少盐 因为青萝卜里有盐 糖 蚝油 麻油 鸡蛋 一点点清水 顺时针搅拌 水分吸收后拌入青萝卜青萝卜猪肉饺子的做法 步骤3
然后就包饺子啦青萝卜猪肉饺子的做法 步骤4
煮饺子都会吧??????青萝卜猪肉饺子的做法 步骤5
开吃
材料
猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml
做法
1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
2.肉末中加入10ml盐
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀
4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌
5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟
7.挤去多余水分
8.加入10ml麻油，拌匀
9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用
10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅
11.捏成饺子
12.依次包完全部饺子 。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻
13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻
14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型
15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半 。（或者是面粉水也可以）
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