茄子鱼怎么做


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食材:

茄子300克、鸡蛋2个、小葱2根、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、八角1个、白糖 1勺

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步骤:

1. 茄子去蒂去皮 , 切厚片 。

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2. 鸡蛋磕入碗中打散 , 放入茄子裹上鸡蛋液 。

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3. 油温烧至6成热 , 放入茄子炸至两面金黄盛出 。

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4. 锅中留底油 , 放入蒜末、八角炒香 , 放入醋、生抽 , 放入茄子翻炒均匀 。

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5. 放入适量清水炖3分钟 , 加入盐半勺 , 白糖1勺拌匀即可 。

【茄子鱼怎么做】
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