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1、食材：土鸡蛋3个，一小勺盐，一勺生抽，一勺香油，60°左右的热水，适量葱花。
2、准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐，用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了。
3、蛋和水的比例一般是1：1.5，用60°左右的热水，3个鸡蛋180克左右，把热水缓慢倒入蛋液中，边倒边搅打均匀，水和蛋液混合均匀后，可以看到有很多小气泡，用密滤网过滤一遍 。把小气泡过滤掉，水蒸蛋蒸好后才不容易有蜂窝孔 水开以后上锅，上面盖上一个盘子，比用保鲜膜更加简单健康，转小火蒸9分钟。
【水蒸蛋的简单做法 水蒸蛋简单做法】4、蒸鸡蛋的时间可以切点葱花，时间到以后不要立刻开盖，关火焖5分钟再开盖取出来 。
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