萝卜哪里最好？你肯定没猜到
很多人吃萝卜 ， 都习惯把萝卜皮削掉 ， 只吃萝卜里面的肉 ， 那就太可惜了 ， 其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分 。据营养分析 ， 萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2 倍； 钙含量98%在萝卜皮内 。萝卜皮有哪些营养价值和作用是被我们忽视了的呢？
萝卜皮中还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。在各类品种中 ， 尤以胡萝卜的萝卜皮素含量最高 ， 其余各种萝卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间 。
【萝卜哪里最好？你肯定没猜到】常吃萝卜皮的六个好处
1、益肝明目
萝卜皮含有大量萝卜皮素 ， 有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠
萝卜皮含有植物纤维 ， 吸水性强 ， 在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动 ， 从而利膈宽肠 ， 通便；
3、健脾除疳
维生素A有助于细胞增殖与生长；
腌萝卜皮
4、增强免疫功能
萝卜皮富含萝卜硫素 ， 是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一 ， 可促进人体免疫机制 ， 激发肝脏解毒酵素的活性 ， 可保护皮肤免受紫外线伤害 。
5、降糖降脂
萝卜皮还含有降糖物质 ， 是糖尿病人的良好食品 ， 其所含的某些成分 ， 如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量 ， 降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成 ， 还有降压 ， 强心作用 ， 是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
6、萝卜皮性凉味辛甘 ， 清热利水 ， 煮水后取汁喝 ， 可缓解停经期的热潮红症状 。
胡萝卜皮冻
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