上选品:
【花茶的鉴定】外观:淡绿而带白毫,芽尖多,形状短细,条索紧结细小,花骨朵则以纯白色为佳 。花:茶比例是3:7 。干茶香气有浓甜的茉莉花味 。
叶底:叶片完整,色泽鲜绿 。以桂花熏制者为佳 。
冲泡:呈橙黄色 。有茉莉花香 。茶味醇和有甜味,无苦涩而略带刺激 。
次级品:
外观:形状粗碎而条索松散 。干茶香气低或夹杂其他的香味,而熏花花骨朵的颜色呈橙黄或褐色 。
叶底:叶底断碎 。叶底色泽暗绿 。
冲泡:汤色呈淡黄或暗黄 。茶色带有苦涩味或刺激性过强 。
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