京的老字号－－吴裕泰茶庄的师傅说 ， 鉴别茶叶质量主要是看外形和内质
外形主要看整碎、色泽、净度；内质主要是闻香气、品滋味、看汤色和叶底 。
另外 ， 新茶与陈茶的识别也很有学问 。
新茶看上去色泽润有光泽 ， 嗅之有浓浓的新茶香；汤色碧绿 ， 清香 ，
或熟板栗、兰花色等 ， 滋味鲜醇爽口 ， 叶底嫩绿明亮
【学会看外形“闻”内质在买茶叶】而陈茶色灰黄而干涩 ， 嗅之有冷感；汤色深黄 ， 味醇厚爽口但色“浓” ， 叶底陈黄尔明亮 。?
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