家用烘焙烤箱
要看烤什么东西了~
商业用烤箱有的功能一般的家用烤箱是不具备的
例如通常的家用烤箱提供的温度范围在0~250°C之间~
而商业烤箱可以高达450°C~
这在烤硬质的法式面包和正宗的意大利pizza的时候就会有相当的差别~
还有通常烤面包的烤箱还有蒸汽功能~家用的通常没有 ， 只能中途手工喷水~这样会导致温度下降过多~
当然~~烤普通的蛋糕~只要仔细认真~并且烤箱温度准确通常不会有太大差别~
考虑那么多是徒增烦恼 ， 除非你家超过20人常住人口 ， 不然不用买商用 ， 差别当然大 。你自己用的什么原料什么成本 ， 外卖用的什么原料成本？只要温度时间何时 ， 味道取决于配方内容和原料档次 。外观嘛会有一定的影响 。不是说商用才上下火分开使用的 ， 关键是上下火分开控温 。耗电量惊人 ， 另外超过3000W别想在住宅用 。有高手用12L烤箱烤蛋糕卷烤出大烤箱的效果 。没有什么事情是绝对的
差别是非常大的 ， 家用烤箱分两种：
一种是以ACA、伊莱克斯、德龙为主的家用小型烤箱品牌 ， 由于功率、空间、加热方式等原因 ， 主要以烤一些日常食品 ， 例如面包、小鸡、肉串 ， 口味上（特别是烧烤较大食物的口味）和烘焙店烤箱的味道相差很大 ， 售价在几百元到两千元间 ， 其中ACA比较专业 ， 全国60%以上的市场份额 ， 价格区间比较大；另一种是以方太、西班牙凯特（KATA）为代表的嵌入式烤箱 ， 此类烤箱可以烧烤家中基本所有食物 ， 如果配方恰当和烘焙店做出来的东西口感无异 ， 而且更有营养及更加卫生和时尚 ， 价格多在八千以上 ， 在国内嵌入式烤箱品牌中 ， 目前只有方太是比较专业的 ， 但嵌入式烤箱正式上市的时间也就两年多 ， 相比来讲 ， 欧美的品牌更为专业 ， 因为老外更喜欢使用该产品 ， 使用率很高 ， 这里指的是进口品牌 ， 非ACA这种民营品牌冒充进口品牌 ， 例如西班牙凯特等；
面包店用的大多是唯利安、恒联这种专做商用烤箱的品牌 ， 一般我们都没听过的品牌 ， 生产家用烤箱的公司生产的商用烤箱做工会好一些 ， 但是价格太贵了！
长帝老牌的 ， 还不错啊 ， 我自己是用aca-mf24c的 ， 也不错 ， 做工比较精致 ， 就是价格高些 。如果是想长期玩烘焙 ， 建议不管买什么牌子 ， 一定买大些的 ， 24以上 ， 我用24寸的最近越来越觉得小 ， 定时器最好一个小时以上 ， 最高温在250 ， 内部有照明灯最好 ， 其他看你的需求和爱好啦 ， 如果预算有到1000那可以买到一个很不错的家用电烤箱啦 。牌子的话 ， aca ， 长帝 ， 祁和 ， 豪通都是很多人用的 ， 最近有个卡仕的 ， 各种功能齐全 ， 可是我没用过 ， 没有发言权 ， 呵呵 ， 你可以看看网上的测评 。希望对你有帮助 。
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