狗牯脑是绿茶中的名茶,绿茶算是茶叶中比较娇贵的茶叶,在冲泡的时候有的不需要特别的注意,有的则需要注意冲泡温度、茶水比例等各个方面 。
狗牯脑的冲泡步骤是:?1.依据个人爱好,取干茶3-4克投入茶杯中 。?2.加入少量开水(90℃左右)浸润茶叶并立刻将水虑去 。?3.此时可闻杯中茶香,再重新冲入适量开水,勿加盖 。?4.过2-3分钟,待茶叶充分吸水,舒展即可趁热品饮 。?5.喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀 。?6.可反复冲泡3-4次左右 。狗牯脑的泡茶水温是:?烧水,要大火急沸,不要文火慢煮 。如水沸腾过久,即古人所称之"水老" 。此时,溶於水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失 。水烧沸後,再冷却至所要的温度 。绿茶,一般应用80℃~90℃为宜 。100℃的开水易把茶叶"烫熟"了 。?狗牯脑的特点是:?狗牯脑山,海拔900余米,山高林密,土质肥沃,雨量充沛,云雾弥漫,泉水潺潺 。茶树生长,因日照短,多散射光,使芽叶持嫩性强,氨基酸、咖啡碱、芳香物质等内含量丰富 。?狗牯脑茶从采摘到制作,工艺独特、精细,独具匠心 。在采摘时,采摘方法、采摘标准有严格规定 。制作前,将采摘的鲜叶认真拣选,选好制茶厂址和加工设备 。制作时,拣青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干等工序,其操作技巧,火候把握等都十分考究 。制成后,茶叶的包装、贮藏方法也与众不同 。?狗牯脑茶外形紧结秀丽,条索匀整纤细,颜色碧中微露黛绿,表面覆盖一层细软嫩的白绒毫,莹润生辉 。茶水清澄而略呈金黄,喝后清凉芳醇,香甜沁入肺腑,口中甘味经久不去 。饮狗牯脑茶能提神醒脑,消食去腻,益肝利肾 。狗牯脑的功效与作用是:?抗衰老?有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂 。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质 。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用 。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。?抗致癌?有助于预防和抗癌 。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效 。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚,对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益 。?美容护肤?茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 。?护齿明目?茶叶中的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用 。?降脂?有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载 。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说 。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥” 。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化 。另外,绿茶中含有丰富的儿茶素,有助于减少腹部脂肪 。如此,在休闲的时候大家可以多喝点,不仅好喝,还有很多的好处 。
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