红烧大黄鱼
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红烧大黄鱼 所需材料
- 大黄鱼1条
- 葱、姜、蒜适量
- 花椒、干辣椒、小葱适量
- 油、盐、味精适量
- 生抽、料酒、白糖适量
- 黑胡椒粉、开水适量
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1 先把大黄鱼洗净沥干水份，再在鱼背上切几刀烧制时能更入味 。切好葱、姜、蒜、小葱等，备有花椒、干辣椒 。
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2 先起油锅热锅冷油煸香花椒、干辣椒、葱、姜、蒜 。
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3 然后把大黄鱼放入锅内两面都煎成微黄即可 。
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4 【红烧大黄鱼】当鱼两面都煎成微黄以后加适量料酒喝、生抽、黑胡椒粉调味，最后加入白糖和开水一起焖煮5分钟 。
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5 最后开盖加入适量的盐大火收汁，最后撒入适量味精和小葱即可出锅 。
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